Esta Semana Santa… ¡TORRIJAS DE KINDER BUENO! Las más bestiales que probaréis nunca. Extra tiernas y aromatizadas, rellenas de deliciosa crema Kinder saludable con trocitos de barquillo crujiente, mitad tradicional, mitad cobertura de chocolate crujiente y lo mejor de todo… ¡NO ESTÁN FRITAS!

INGREDIENTES PARA 26 TORRIJAS 13 SÁNDWICHES

• 1 barra de vuestro pan favorito del día anterior (mejor si es casero e integral).
• 1L de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
• 4 huevos.
• 2 ramas de canela Ceylan.
• 1 cáscara de limón.
• 1 cáscara de naranja.
• Stevia al gusto.

INGREDIENTES RELLENO

• 175 gr de crema de avellana.
• 50 gr de leche desnatada en polvo.
• 3 galletas de barquillo sin azúcares añadidos.

INGREDIENTES COBERTURA

• 200 gr de chocolate con leche sin azúcares añadidos.
• 30 gr de chocolate negro 85 %.
• 60 gr de eritritol.
• 1 cdita de canela Ceylan en polvo.

PROCESO

• En una cazuela a fuego medio infusionamos la leche con la cáscara de limón y de naranja, las ramas de canela y la stevia.
• Cuando entre en ebullición, retiramos del fuego y dejamos infusionar 10 min.
• Cortamos el pan en rebanadas de 1 cm de grosor y las colocamos separadas entre sí en un recipiente.
• Colamos la leche, la vertemos sobre las rebanadas asegurándonos que queden empapadas y las dejamos absorber la leche completamente.
• Ponemos una sartén a fuego medio con un poco de AOVE.
• Escurrimos las rebanadas, rebozamos completamente en los huevos batidos y doramos en la sartén por ambos lados.
• Para la crema Kinder, trituramos la crema de avellana y la leche en polvo hasta obtener una crema homogénea.
• Agregamos las galletas de barquillo picadas y removemos para repartir.
• Untamos la mitad de cada torrija en eritritol mezclado con canela y formamos parejas.
• Untamos una torrija de la pareja en crema Kinder, ponemos otra encima formando un sándwich y refrigeramos.
• Derretimos los chocolates en el microondas a intervalos de 30 segundos.
• Bañamos en chocolate con leche la mitad de torrija que no tiene eritritol, escurrimos el exceso y la ponemos en una bandeja con papel de horno.
• Decoramos con líneas de chocolate negro sobre el chocolate con leche, ponemos un trocito de Kinder Bueno saludable en el centro y refrigeramos 15 minutos.

PETITCONSEJOS

• Podéis hacer las torrijas al horno a 220ºC en modo “Grill” durante 10 minutos.