TORTIJAS


Entramos en Semana Santa y lo hacemos de la mejor manera posible ¿Qué pasaría si fusionamos unas tortitas y unas torrijas en una misma receta? ¡Os presento mis deliciosas y jugosas TORTIJAS! Una forma diferente y deliciosa de comer torrijas o tortitas, según se mire. Os doy mi palabra de que si las probáis, vais a repetir la receta más de una vez y de dos y de tres… ¡ALUCINANTES!

INGREDIENTES TORTITAS

  • 50 gr de harina de avena integral sabor torrija de NutriTienda.
  • 2 huevos (1 huevo para las tortitas y otro para el rebozado posterior).
  • 2 clara.
  • Ralladura de 1/2 limón.
  • Ralladura de 1/2 naranja.
  • Canela Ceylan en polvo de NutriTienda.
INGREDIENTES INFUSIÓN

  • Bebida de almendra sin azúcares añadidos.
  • Cáscara de limón.
  • Cáscara de naranja.
  • 1 rama de canela Ceylan.
  • Canela Ceylan en polvo de NutriTienda.
  • 1 cdita de esencia de vainilla.
PROCESO

  • Batimos todos los ingredientes con una batidora.
  • Vamos echando nuestra mezcla en una sartén antiadherente.
  • Cocinamos vuelta y vuelta a fuego medio hasta que estén doraditas por ambos lados.
  • En una cazuela a fuego medio, incorporamos la bebida de almendra con la cáscara de limón, la cáscara de naranja, la rama de canela, la canela en polvo y la esencia de vainilla.
  • Cuando entre en ebullición la retiramos del fuego y la dejamos infusionar con la tapa puesta durante 5 minutos.
  • Vertemos la bebida infusionada, todavía caliente, sobre nuestras tortitas, asegurándonos que queden bien empapadas y las dejamos reposar durante 20 minutos para que absorban bien.
  • Precalentamos el horno a 220º en modo “Grill”.
  • En un bowl batimos un huevo.
  • Escurrimos bien las tortitas, las rebozamos una a una en el huevo y las vamos colocando en una bandeja de horno con papel de horno, separadas unas de otras.
  • Horneamos durante 8-10 minutos a 220° en modo “Grill”.
  • Cuando estén doradas, las sacamos del horno y las dejamos atemperar.
  • Añadimos nuestros toppings favoritos y… ¡LISTAS PARA ZAMPAR!
PETITCONSEJO

  • Comedlas recién hechas y veréis qué jugosidad tan bestial, se deshacen en la boca.

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