PROCESO

• Rallamos las patatas y las zanahorias lavadas en un bol y les quitamos el exceso de agua.
• Agregamos la sal, la pimienta negra molida, la maicena y mezclamos bien.
• En una sartén antiadherente a fuego medio con AOVE, agregamos la mitad de la mezcla y cubrimos la superficie.
• Colocamos las lonchas pavo, el queso rallado y los cubrimos bien con el resto de la mezcla, que la tortilla quede bien cerrada.
• Cocinamos unos 10-12 minutos con la tapa puesta.
• Le damos la vuelta con ayuda de un plato y cocinamos 8 minutos más.
• Retiramos del fuego y servimos.