PROCESO

• En una sartén antiadherente a fuego medio agregamos la zanahoria rallada y la cocinamos.
• Añadimos la mozarrella rallada y cuando empiece a derretirse, agregamos el huevo batido, lo esparcimos por toda la sartén y añadimos los taquitos de jamón y las especias.
• Cuando la tortilla este cocinada por la superficie, rellenamos una de las mitades con nuestros ingredientes favoritos, en mi caso tomate, queso y espinacas.
• La doblamos por la mitad, la dejamos en la sartén hasta que el queso se funda y servimos.