TORTITAS DE BONIATO Y COCO

2 Abr, 2018 | DESAYUNOS, DULCES, RECETAS | 0 Comentarios


La combinación de sabores de hoy es ALUCINANTE, sin duda las tortitas de boniato siempre han estado en mi top 3, pero ya añadiendo el coco y el río de crema de cacahuete, pasan a ser mis favoritas. ¿Os atrevéis con esta maravilla?

INGREDIENTES

  • 40 gr de harina de avena integral.
  • 20 gr de harina de coco.
  • 1 huevo.
  • 2 clara.
  • 80 gr de boniato sin piel.
  • 15 ml de bebida de coco sin azúcares añadidos.
  • Canela Ceylan en polvo.
PROCESO

  • Asamos un boniato pequeño y le quitamos la piel.
  • Batimos todos los ingredientes con una batidora excepto el coco natural, que lo añadiremos entero a la mezcla.
  • Vamos echando nuestra mezcla en una sartén antiadherente.
  • Cocinamos vuelta y vuelta a fuego medio hasta que estén doraditas por ambos lados.
  • Añadimos nuestros toppings favoritos ¡Y listo! Así de sencillo y rápido.
TOPPING

  • Crema de cacahuete.
  • Coco natural rallado.

 


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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…