Una torre de tortitas bien calentitas y esponjosas para arrancar el día. Nunca antes había probado a juntar calabaza y arándanos en una misma receta y ha sido todo un acierto ¡ESTÁN DE MUERTE! Las tortitas quedan muy esponjosas y las cuando las masticas te explotan los arándanos en la boca ¡Probadlas y me contáis!
INGREDIENTES TORTITAS
- 50 gr de harina de avena integral.
- 10 gr de harina de almendras.
- 1 huevo.
- 2 clara.
- 100 gr de calabaza.
- 30 gr de arándanos frescos.
- Canela Ceylan en polvo.
PROCESO
- Pelamos y troceamos la cantidad de calabaza que necesitamos y la metemos al microondas a máxima potencia durante 5 minutos o hasta que se ablande.
- Batimos todos los ingredientes con una batidora, excepto los arándanos que se añaden enteros a la mezcla.
- Vamos echando nuestra mezcla en una sartén antiadherente.
- Cocinamos vuelta y vuelta a fuego medio hasta que estén doraditas por ambos lados.
- Echamos nuestros toppings favoritos… ¡Y listo! Así de sencillo y rápido.
TOPPING
- Mermelada casera de arándanos.
- Crema de queso y vainilla: Queso quark natural Proteína whey sabor vainilla.
- Calabaza rallada.