Una torre de tortitas bien calentitas y esponjosas para arrancar el día. Nunca antes había probado a juntar calabaza y arándanos en una misma receta y ha sido todo un acierto ¡ESTÁN DE MUERTE! Las tortitas quedan muy esponjosas y las cuando las masticas te explotan los arándanos en la boca ¡Probadlas y me contáis!

INGREDIENTES TORTITAS

• 50 gr de harina de avena integral.
• 10 gr de harina de almendras.
• 1 huevo.
• 2 clara.
• 100 gr de calabaza.
• 30 gr de arándanos frescos.
• Canela Ceylan en polvo.

PROCESO

• Pelamos y troceamos la cantidad de calabaza que necesitamos y la metemos al microondas a máxima potencia durante 5 minutos o hasta que se ablande.
• Batimos todos los ingredientes con una batidora, excepto los arándanos que se añaden enteros a la mezcla.
• Vamos echando nuestra mezcla en una sartén antiadherente.
• Cocinamos vuelta y vuelta a fuego medio hasta que estén doraditas por ambos lados.
• Echamos nuestros toppings favoritos… ¡Y listo! Así de sencillo y rápido.

TOPPING

• Mermelada casera de arándanos.
• Crema de queso y vainilla: Queso quark natural Proteína whey sabor vainilla.
• Calabaza rallada.