TORTITAS DE MANGO Y COCO

Vamos a comenzar la semana con una de las mejores combinaciones que puede existir… ¡MANGO Y COCO! Tenéis que probarlas, es una de mis recetas tortiteras favoritas. El sabor es brutal y la textura… se deshacen en la boca.

INGREDIENTES

20 gr de harina de coco ecológica.
20 gr de harina de avena neutra.
3 claras.
80 gr de mango.
50 ml de bebida de coco (sin azúcares añadidos).
Canela en polvo.

PROCESO

Batimos todos los ingredientes con una batidora.
Vamos echando nuestra mezcla en una sartén antiadherente.
Cocinamos vuelta y vuelta a fuego medio hasta que estén doraditas por ambos lados.
Añadimos los toppings ¡Y listo! Así de sencillo y rápido.