Las tortitas de hoy me han trasladado directamente a mi infancia. Recuerdo que todos los domingos mi padre preparaba natillas para merendar y a mí me volvían loca. Llevaba bastante tiempo con esta idea en la mente y hoy por fin la he hecho realidad: tortitas de natillas totalmente saludables y facilísimas de preparar. Os prometo que están ¡ALUCINANTES! Jugosas, deliciosas, con crema de natillas casera como topping, canela al fallo y trocitos de galletita en su interior… ¿Os he convencido?

INGREDIENTES TORTITAS

• 50 gr de harina de avena integral.
• 2 huevos.
• Ralladura de medio limón.
• 1 cdita de extracto de vainilla natural.
• Canela Ceylan en polvo.
• Stevia al gusto.
• 1 galleta integral sin azúcares añadidos.

PROCESO

• Batimos todos los ingredientes de las tortitas con una batidora, excepto la galleta, que la añadiremos troceada a la mezcla.
• Vamos echando nuestra mezcla en una sartén antiadherente.
• Cocinamos vuelta y vuelta a fuego medio hasta que estén doraditas por ambos lados.
• Añadimos nuestros toppings favoritos… ¡Y listo! Así de sencillo y rápido.

TOPPING

• Natillas de vainilla saludables.
• Galleta integral sin azúcares añadidos.
• Canela Ceylan en polvo.