NATILLAS DE VAINILLA


¿A quién no le gusta disfrutaría de un postre tradicional, delicioso y ahora además saludable? La elaboración de esta maravilla es tan básica que sería todo un delito que no las probaseis. Natillas extracremosas con ese sabor tan característico a vainilla, canela y limón y sin azúcares añadidos ¿Qué más se puede pedir?

INGREDIENTES

  • 500 ml de bebida de arroz y nuez sin azúcares añadidos de Borges (uno de los productos de la cajita de marzo de DietBox).
  • 4 yemas de huevo.
  • 25 gr de maicena.
  • 1 cdita de esencia de vainilla.
  • 1 rama de canela Ceylan de NutriTienda.
  • 1 piel de limón.
  • Stevia al gusto (opcional).
  • Galletas integrales sin azúcares añadidos.
PROCESO

  • Ponemos un cazo a fuego medio, añadimos la bebida vegetal, la rama de canela, la esencia de vainilla, la stevia y la piel de limón (evitando la parte blanca) y dejamos calentar hasta que llegue a ebullición.
  • Apartamos el cazo del fuego y dejamos infusionar durante 15 minutos.
  • En un bowl añadimos las yemas y la maicena y batimos enérgicamente hasta que no queden grumos.
  • Agregamos poco a poco la bebida vegetal infusionada mientras mezclamos con una varilla hasta obtener una textura homogénea.
  • Añadimos la mezcla en un recipiente previamente preparado al baño maría y removemos continuamente hasta que espese.
  • Vertemos la mezcla en los recipientes que más nos gusten, dejamos atemperar, les añadimos una galleta y las dejamos reposar en la nevera durante mínimo 4 horas (yo las he dejado toda la noche).
  • Antes de hincarlas el diente, espolvoreamos canela y… ¡A DISFRUTAR!
PETITCONSEJO

  • No os preocupéis si no os quedan excesivamente espesas al retirarlas del fuego, recordad que cuando reposen en nevera, espesarán.

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