TORTITAS DE PITAYA AMARILLA


¡BUENÍSIMOS TORTIDÍAS!
Desde que desayuno tortitas cada lunes, ya no existen lunes malos. Hoy una buena torre de tortitas exóticas bien gorditas y esponjosas.
¿Os animáis a probarlas?

INGREDIENTES

  • 30 gr de harina de avena sabor dulce de leche de Procell Sport.
  • 10 gr de harina de coco ecológica.
  • 1 huevo.
  • 1 clara.
  • 80 gr de pitaya amarilla.
  • Canela en polvo.
PROCESO

  • Batimos todos los ingredientes con una batidora.
  • Vamos echando nuestra mezcla en una sartén antiadherente.
  • Cocinamos vuelta y vuelta a fuego medio hasta que estén doraditas por ambos lados.
  • Añadimos nuestros toppings favoritos ¡Y listo! Así de sencillo y rápido.
TOPPING

¿SABÍAS QUÉ?

La pitaya o fruta del dragón es una fruta originaria de Centro América de la familia de las cactáceas. Tiene forma ovalada, con espinas por fuera y se pueden encontrar tres variedades: amarilla por fuera y pulpa blanca, roja por fuera y pulpa blanca o pulpa roja. Es muy aromática y su sabor es dulce y agradable. Contiene, entre otros, antioxidantes, mucílagos, ácido ascórbico y fenoles. Además, es rica en Vitamina C y contiene vitaminas del grupo B (B1, B2 y B3), minerales como calcio, fósforo, hierro, tiene un alto contenido en agua y posee proteína vegetal y fibra soluble. Las semillas, que son comestibles, contienen ácidos grasos beneficiosos. Tiene acción antitumoral, antiinflamatoria y antioxidante.

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