Hoy he comprendido cuál era mi cometido en esta vida: HACER LAS MEJORES TORTITAS SALUDABLES DE LA HISTORIA.
Desde pequeñita siempre he tenido un vicio tremendo con los Snickers, así que versionar una de mis torres tortiteras era algo que tenía que suceder tarde o temprano. Con caramelo saludable de cacahuete entre medias y bañadas en crema de cacao… El sabor es UN ESPECTÁCULO, no miento cuando digo que son las mejores que he hecho hasta el momento. Probadlas y juzgad vosotros mismos.

INGREDIENTES TORTITAS

• 40 gr de harina de avena neutra.
• 15 gr de cacahuete en polvo desgrasado de My Body Genius.
• 1 huevo.
• 2 clara.
• 1/2 plátano maduro.

INGREDIENTES CARAMELO

• 200 gr de dátiles Medjoul deshuesados.
• 30 gr de crema de cacahuete de My Body Genius.
• 1 cdita de extracto de vainilla natural.
• 20 gr de cacahuetes repelados tostados.

PROCESO

• Para el caramelo saludable ponemos a remojo en agua caliente unos dátiles del tipo Medjoul (son los más carnosos) durante unos 20 minutos.
• Los escurrimos bien y los trituramos con el resto de ingredientes del caramelo (excepto los cacahuetes, que se añadirán enteros al final) hasta conseguir una mezcla pegajosa y homogénea.
• Machacamos ligeramente los cacahuetes, que los trozos no queden muy pequeños, nos interesa que queden grandes.
• Añadimos los cacahuetes a nuestro caramelo y removemos bien.
• Para las tortitas, batimos todos los ingredientes con una batidora.
• Vamos echando nuestra mezcla en una sartén antiadherente.
• Cocinamos vuelta y vuelta a fuego medio hasta que estén doraditas por ambos lados.
• Añadimos nuestros toppings favoritos ¡Y listo! Así de sencillo y rápido.

TOPPING

• Crema de cacao (cacao puro desgrasado sin azúcares añadidos bebida de avellana sin azúcares añadidos stevia).
• Cacahuetes repelados tostados.
• Chocolate negro 85 % sin azúcares añadidos.