¡Súper fáciles, energéticas y muy resfrescantes! Trufas heladas de tiramisú ¿Quién quiere una? Quedan espectaculares y no se tarda nada en preparar. Es como saborear un delicioso tiramisú en una pequeña trufa. Además, van con sorpresa cremosa en su interior… Aguantan genial en el congelador para tener un snack rápido a mano, aunque os recomiendo que las dejéis unos minutos fuera antes de consumir, veréis que textura tan fascinante.

INGREDIENTES PARA 22 TRUFAS

• ️️️️200 gr de queso crema proteico.
• ️️️150 gr de galletas integrales sin azúcares añadidos o bizcocho casero del día anterior.
• ️️20 ml de café solo.
• ️️1 cdita de extracto de vainilla natural.
• ️️️Stevia al gusto.

INGREDIENTES RELLENO

• ️️️️50 gr de queso crema proteico.
• ️️️Stevia al gusto.

INGREDIENTES COBERTURA

• ️️️️Cacao puro en polvo desgrasado.

PROCESO

• ️️️️️En una taza o vaso preparamos el café y dejamos enfriar completamente.
• ️️En un bol mezclamos el queso crema, el café, la vainilla, las galletas trituradas y la stevia hasta obtener una masa moldeable.
• ️️️Congelamos la masa durante 30 minutos.
• ️️️Para el relleno, en un bol mezclamos el queso crema con la stevia.
• ️️️️Sacamos nuestra masa y hacemos bolitas de 16 gr cada una, la aplastamos un poco, formamos una especie de cuenco, introducimos un poco del relleno, cerramos de nuevo, las boleamos y congelamos 15 minutos.
• ️️️Preparamos un bol con cacao puro en polvo.
• ️️️️Sacamos las trufas del congelador y las rodamos por el cacao hasta que queden totalmente impregnadas.

PETITCONSEJOS

• Podéis sustituir el queso crema por mascarpone. Las podéis consumir heladas o de nevera, dependiendo de la textura que más os guste.