TWIX DE CARAMELO SALADO


Os mentiría si os dijese que hace años no me comía cientos de estos con los ojos cerrados. Así que sí, hacer mi versión de este vicio era necesario… ¡TWIX SALUDABLES Y FÁCILES DE HACER! Base de galleta crujiente, caramelo salado (le da un toque BESTIAL) y cobertura de chocolate negro ¿Quién quiere uno?

INGREDIENTES PARA MOLDE DE 20×20

  • ️️️️️️300 gr de harina de trigo integral.
  • ️️️️️️️️100 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
  • ️️️️️️75 gr de AOVE.
  • ️️️️️️️1 cdita de extracto de vainilla natural.
  • ️️️️️️Stevia al gusto.
INGREDIENTES CARAMELO SALADO

  • ️️️️️️320 gr de dátiles deshuesados.
  • ️️️️️️️️50 ml de leche evaporada.
  • ️️️️️️1 pizca de sal.
INGREDIENTES COBERTURA

  • ️️️️️️250 gr de chocolate negro 85%.
PROCESO

  • ️️️️️️En un bol tamizamos la harina de trigo integral.
  • ️️️️️️️️En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: AOVE, leche, stevia y vainilla.
  • ️️️️️️Agregamos la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos e integramos.
  • ️️️️️️️Amasamos hasta conseguir una masa homogénea y compacta.
  • ️️️️️️️️Precalentamos el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
  • ️️️️️Estiramos la masa entre dos papeles de horno con un rodillo hasta obtener un grosor de 3 mm.
  • ️️️️️️Introducimos la masa en nuestro molde cuadrado y cortamos los bordes que sobresalgan para ajustarla a la base.
  • ️️️️️️Con un palillo pinchamos en varios puntos de la masa.
  • ️️️️️️Horneamos a 200°C durante 20-25 minutos o hasta que comience a dorarse.
  • ️️️️️️Sacamos del horno y dejamos enfriar.
  • ️️️️️️️Ponemos los dátiles a remojo en agua caliente durante 30 minutos.
  • ️️️️️️Para el caramelo, trituramos los dátiles escurridos con la leche evaporada y la sal hasta obtener una crema densa y homogénea.
  • ️️️️️️Cubrimos la galleta completamente con el caramelo, tapamos con papel film y congelamos durante 1 hora.
  • ️️️️️️Derretimos el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos para que no se queme y dejamos que se atempere.
  • ️️️️️️️Sacamos el molde, desmoldamos y cortamos en barritas de 9 cm de largo por 2 cm de ancho.
  • ️️️️️️Para conseguir las ondas características, con un palillo, sacamos pequeños pegotes de caramelo hacia arriba.
  • ️️️️️️Bañamos las barritas completamente en chocolate, las colocamos en un plato con papel de horno y refrigeramos 10 minutos.
PETITCONSEJOS

  • Podéis sustituir los dátiles por pasas.
  • La sal es opcional, pero le da un toque increíble.

 


Petit Fit

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