La papaya es una fruta tropical de gran tamaño originaria de México y cultivada en varias regiones del mundo, como las Islas Canarias. Es una fruta muy blanda, muy jugosa y de consistencia mantecosa.

Pertenece a la familia de las Caricáceas. Esta fruta ocupa el primer puesto mundial en lo que a exportación se refiere.

Variedades

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Destacan varias variedades de papayas:

• Solo.
• Bluestem.
• Graham.
• Betty.
• Fairchild.
• Rissimee.
• Puna.
• Hortusgred.

Aunque las más aceptadas son Solo, cuyo fruto pesa unos 450 gramos, con forma de pera y cáscara dura, de sabor dulce y la variedad Puna, ambas procedentes de Hawai.

Propiedades y beneficios

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• Contiene una alta cantidad de potasio, por lo que es muy conveniente para evitar tirones musculares.
• Cuenta con un gran poder antiinflamatorio y analgésico..
• Sirve para tratar males hepáticos y dolores lumbares.
• Agiliza la cicatrización.
• Facilita la digestión.
• Gracias a su contenido en provitamina A es beneficiosa para la vista, estado de la piel, cabello, huesos y sistema inmunológico.
• Es una buena fuente de fibra, lo que puede ayudarnos a combatir el estreñimiento.
• Es diurética y depurativa.
• Antioxidante, ayuda en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos, y favorece la absorción del hierro mediante su alto contenido en vitamina C. Solo 100 gramos de Papaya aportan toda la vitamina C diaria recomendable.

Elección y conservación de la papaya

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La papaya se puede comprar durante todo el año, pero la mejor época para disfrutarla es en invierno.

La fruta que es verde en un principio se encuentra en su momento óptimo para el consumo cuando empieza a adquirir un tono amarillento. Es común que le salgan manchitas marrones en la piel, pero esto no afecta en absoluto a la calidad de su pulpa.

Para saber si el fruto esta maduro, basta con apretarlo un poco y ver que cede fácilmente a la presión.

Cuando está madura se debe conservar en el frigorífico, dónde se mantendrá en buenas condiciones durante una semana.

Valor nutricional de la papaya(100g)

	Papaya
Valor energético	39 Kcal
Hidratos de carbono	9,81g
Grasas	0,14g
Proteínas	0,61g
Fibra	1,8g
Potasio	257mg

Referencias

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1. Papaya. https://www.fatsecret.com.mx/calor%C3%ADas-nutrici%C3%B3n/gen%C3%A9rico/papaya?portionid=54121&portionamount=100,000
2. Papaya. https://frutas.consumer.es/papaya/propiedades
3. Ocho propiedades y beneficios de la papaya. https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/nutricion/2016/03/06/ocho-propiedades-beneficios-papaya-109989.html
4. Propiedades papaya. https://comefruta.es/propiedades-papaya