¡Vulcanitos chocoavellana sin azúcar añadido! Aquí tienes la versión fácil y saludable de este famoso bollito de nuestra infancia, muy esponjoso, con base de chocolate crujiente y relleno explosivo.
INGREDIENTES PARA 8 VULCANITOS
80 g de harina de avena.
50 g de harina de almendra.
120 g de yogur natural.
2 huevos.
10 g de AOVE.
40 g de eritritol.
5 g de polvo para hornear.
70 g de chocolate negro 85%.
INGREDIENTES RELLENO
80 g de crema de avellana y cacao sin azúcar de Myprotein.
PROCESO
Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
En un bol mezclamos todos los ingredientes, excepto el chocolate negro, hasta obtener una mezcla homogénea.
Engrasamos un molde de dónuts y repartimos la mezcla.
Horneamos a 180ºC durante 12 minutos.
Los sacamos y los dejamos atemperar antes de desmoldar.
Derretimos el chocolate negro en el microondas a intervalos de 30 segundos.
Hundimos la base de los vulcanitos en el chocolate derretido y los dejamos sobre un plato con pape de horno.
Refrigeramos durante 10 minutos.
Los sacamos y rellenamos sus agujeros con crema de avellana y cacao sin azúcar.
💡 PETITCONSEJOS
Aseguraos de cubrir bien el agujero de la base de chocolate negro para luego poder rellenarlo.
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