AL FORNO DELLA SOFFITTA

al forno della soffitta

GROSSO NAPOLETANO

Como muchos me habéis preguntado por todos los restaurantes a los que fui con @marisa15sj y @guillermo_dg durante mi estancia en Roma, os los voy a ir dejando cada sábado por aquí para que saquéis vuestras propias conclusiones. Este fue de mis favoritos sin duda, nada más entrar puedes ver a los cocineros amasando y horneando las masas de pizza. El restaurante es muy acogedor y las pizzas son un auténtico ESCÁNDALO.

Si os gustan las pizzas estilo napolitana de masa gordita y elástica, este es vuestro restaurante. Las cocinan en horno de leña y las dejan fermentar naturalmente según los dictados de la antigua tradición napolitana. Me atrevería a decir que fue mi restaurante favorito si hablamos de pizzas.

ELECCIONES EN AL FORNO DELLA SOFFITTA


PRINCIPALES

  • Pizza Cottissima: tomate, mozzarella, flor de calabaza, pesto de albahaca y burrata.
  • Pizza Cacio e Pepe: mozzarella, pimienta negra, queso Pecorino, parmesano y salsa de trufa.
  • Calzone con crema de queso y espinacas.

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