Brochetas veraniega rápidas, fáciles y con una combinación MUY BRUTAL. Ya sabéis que la mezcla de dulce y salado me vuelve loca y más si se trata de jugoso salmón con mango y naranja caramelizado acompañado de una de mis salsas favoritas: SALSA DELUXE.

He probado a hacer mi salsa deluxe con el yogur FAGE Total 0 % y ha quedado con una CREMOSIDAD ALUCINANTE. Ha sido mi último gran descubrimiento y se ha convertido en un básico en casa. Es un yogur colado (por eso es taaan cremoso), sin azúcares añadidos, muy bajo en grasa y alto en proteína (mayor poder saciante).

INGREDIENTES PARA 5 BROCHETAS

• ️️️️️️️500 gr de salmón.
• ️️1 mango.
• ️️1 naranja grande.
• ️️15 gr de AOVE.
• ️️Pimienta negra molida.
• ️️️Sal.
• ️️Eneldo fresco.

INGREDIENTES SALSA DELUXE

• ️️️️️️️100 gr de yogur FAGE Total 0% de @fage.es.
• ️️100 gr de mayonesa saludable.
• ️️️1 cdita de ajo en polvo.
• ️️1 cdita de cebollino fresco picado.
• ️️Pimienta negra molida.

PROCESO

• ️️️️️️️️Para la salsa deluxe, en un bol mezclamos todos los ingredientes de la salsa, removemos bien y refrigeramos.
• ️️️Quitamos la piel y las espinas del salmón y lo cortamos en dados del mismo tamaño.
• ️️Pelamos y cortamos el mango en dados de tamaño aproximado al salmón pero más finos.
• ️️Cortamos la naranja en rodajas finas y las doblamos por la mitad.
• ️️Montamos las brochetas en el siguiente orden: salmón, mango, naranja, salmón, naranja, mango y salmón.
• ️️️En un bol mezclamos el AOVE con la sal y la pimienta y untamos las brochetas completamente con un pincel de cocina.
• ️️️Cocinamos las brochetas en una plancha o grill a fuego medio-alto hasta que se doren por todos los lados.
• ️️️️Servimos las brochetas en un plato y añadimos la salsa deluxe por encima junto al eneldo fresco.

PETITCONSEJOS

• Usad la fruta que más os guste.
• No las dejéis enfriar, probadlas recién cocinadas.