BROCHETAS DE SALMÓN, MANGO Y NARANJA CON SALSA DELUXE

8 Jul, 2020 | RECETAS, SALADAS | 0 Comentarios


Brochetas veraniega rápidas, fáciles y con una combinación MUY BRUTAL. Ya sabéis que la mezcla de dulce y salado me vuelve loca y más si se trata de jugoso salmón con mango y naranja caramelizado acompañado de una de mis salsas favoritas: SALSA DELUXE.

He probado a hacer mi salsa deluxe con el yogur FAGE Total 0 % y ha quedado con una CREMOSIDAD ALUCINANTE. Ha sido mi último gran descubrimiento y se ha convertido en un básico en casa. Es un yogur colado (por eso es taaan cremoso), sin azúcares añadidos, muy bajo en grasa y alto en proteína (mayor poder saciante).

INGREDIENTES PARA 5 BROCHETAS

  • ️️️️️️️500 gr de salmón.
  • ️️1 mango.
  • ️️1 naranja grande.
  • ️️15 gr de AOVE.
  • ️️Pimienta negra molida.
  • ️️️Sal.
  • ️️Eneldo fresco.
INGREDIENTES SALSA DELUXE

  • ️️️️️️️100 gr de yogur FAGE Total 0% de @fage.es.
  • ️️100 gr de mayonesa saludable.
  • ️️️1 cdita de ajo en polvo.
  • ️️1 cdita de cebollino fresco picado.
  • ️️Pimienta negra molida.
PROCESO

  • ️️️️️️️️Para la salsa deluxe, en un bol mezclamos todos los ingredientes de la salsa, removemos bien y refrigeramos.
  • ️️️Quitamos la piel y las espinas del salmón y lo cortamos en dados del mismo tamaño.
  • ️️Pelamos y cortamos el mango en dados de tamaño aproximado al salmón pero más finos.
  • ️️Cortamos la naranja en rodajas finas y las doblamos por la mitad.
  • ️️Montamos las brochetas en el siguiente orden: salmón, mango, naranja, salmón, naranja, mango y salmón.
  • ️️️En un bol mezclamos el AOVE con la sal y la pimienta y untamos las brochetas completamente con un pincel de cocina.
  • ️️️Cocinamos las brochetas en una plancha o grill a fuego medio-alto hasta que se doren por todos los lados.
  • ️️️️Servimos las brochetas en un plato y añadimos la salsa deluxe por encima junto al eneldo fresco.
PETITCONSEJOS

  • Usad la fruta que más os guste.
  • No las dejéis enfriar, probadlas recién cocinadas.

 

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Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…