Brochetas veraniega rápidas, fáciles y con una combinación MUY BRUTAL. Ya sabéis que la mezcla de dulce y salado me vuelve loca y más si se trata de jugoso salmón con mango y naranja caramelizado acompañado de una de mis salsas favoritas: SALSA DELUXE.
He probado a hacer mi salsa deluxe con el yogur FAGE Total 0 % y ha quedado con una CREMOSIDAD ALUCINANTE. Ha sido mi último gran descubrimiento y se ha convertido en un básico en casa. Es un yogur colado (por eso es taaan cremoso), sin azúcares añadidos, muy bajo en grasa y alto en proteína (mayor poder saciante).
INGREDIENTES PARA 5 BROCHETAS
- ️️️️️️️500 gr de salmón.
- ️️1 mango.
- ️️1 naranja grande.
- ️️15 gr de AOVE.
- ️️Pimienta negra molida.
- ️️️Sal.
- ️️Eneldo fresco.
INGREDIENTES SALSA DELUXE
- ️️️️️️️100 gr de yogur FAGE Total 0% de @fage.es.
- ️️100 gr de mayonesa saludable.
- ️️️1 cdita de ajo en polvo.
- ️️1 cdita de cebollino fresco picado.
- ️️Pimienta negra molida.
PROCESO
- ️️️️️️️️Para la salsa deluxe, en un bol mezclamos todos los ingredientes de la salsa, removemos bien y refrigeramos.
- ️️️Quitamos la piel y las espinas del salmón y lo cortamos en dados del mismo tamaño.
- ️️Pelamos y cortamos el mango en dados de tamaño aproximado al salmón pero más finos.
- ️️Cortamos la naranja en rodajas finas y las doblamos por la mitad.
- ️️Montamos las brochetas en el siguiente orden: salmón, mango, naranja, salmón, naranja, mango y salmón.
- ️️️En un bol mezclamos el AOVE con la sal y la pimienta y untamos las brochetas completamente con un pincel de cocina.
- ️️️Cocinamos las brochetas en una plancha o grill a fuego medio-alto hasta que se doren por todos los lados.
- ️️️️Servimos las brochetas en un plato y añadimos la salsa deluxe por encima junto al eneldo fresco.
PETITCONSEJOS
- Usad la fruta que más os guste.
- No las dejéis enfriar, probadlas recién cocinadas.
