¡CHEESECAKE CREMOSA DE KINDER SALUDABLE SIN HORNO! Suena igual de fantasioso que sabe… Sin duda de mis cheesecakes sin horno favoritas. Intenso sabor a Kinder, cremosidad brutal de extremo a extremo, base dulce con sabor a avellana tostada y coronada con chocolatinas Kinder caseras.
INGREDIENTES BASE PARA MOLDE DE 18 CM
100 gr de dátiles deshuesados.
60 gr de avellanas repeladas tostadas.
60 gr de copos de avena integrales.
INGREDIENTES RELLENO
400 gr de queso crema light.
200 gr de queso fresco batido.
150 gr de leche condensada saludable (75 gr de leche en polvo desnatada + 75 gr de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos).
80 gr de crema de avellana.
15 gr de chocolate negro 85%.
8 gr de gelatina en polvo o 5 láminas de gelatina.
Para la base trituramos las avellanas tostadas, los copos de avena y los dátiles deshuesados.
Colocamos papel de horno en la base del molde redondo, lo engrasamos, introducimos la mezcla anterior, la aplastamos para compactarla y refrigeramos.
Para el relleno, hidratamos la gelatina en polvo en un vaso con 35 ml de leche fría, removemos y esperamos a que densifique.
Derretimos el chocolate negro en el microondas a intervalos de 30 segundos y reservamos.
En un bol añadimos el queso crema, el queso fresco batido, la leche condensada saludable, la crema de avellana, la stevia y batimos con ayuda de unas varillas eléctricas a baja velocidad.
Una vez densificada la gelatina, la calentamos 10 segundos en el microondas, la añadimos a nuestro relleno y mezclamos bien.
Sacamos el molde de la nevera, vertemos el relleno sobre la base, repartimos en circulitos el chocolate negro derretido y con un palillo hacemos dibujos.
Refrigeramos durante mínimo 4 horas.
Sacamos, desmoldamos y decoramos con Kinder Bueno White y Schoko Bons caseros.
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