¡CHEESECAKE CREMOSA DE KINDER SALUDABLE SIN HORNO! Suena igual de fantasioso que sabe… Sin duda de mis cheesecakes sin horno favoritas. Intenso sabor a Kinder, cremosidad brutal de extremo a extremo, base dulce con sabor a avellana tostada y coronada con chocolatinas Kinder caseras.

INGREDIENTES BASE PARA MOLDE DE 18 CM

• 100 gr de dátiles deshuesados.
• 60 gr de avellanas repeladas tostadas.
• 60 gr de copos de avena integrales.

INGREDIENTES RELLENO

• 400 gr de queso crema light.
• 200 gr de queso fresco batido.
• 150 gr de leche condensada saludable (75 gr de leche en polvo desnatada + 75 gr de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos).
• 80 gr de crema de avellana.
• 15 gr de chocolate negro 85%.
• 8 gr de gelatina en polvo o 5 láminas de gelatina.
• Stevia al gusto.

INGREDIENTES TOPPING

• Kinder Bueno White caseros.
• Schoko Bons caseros.

PROCESO

• Para la base trituramos las avellanas tostadas, los copos de avena y los dátiles deshuesados.
• Colocamos papel de horno en la base del molde redondo, lo engrasamos, introducimos la mezcla anterior, la aplastamos para compactarla y refrigeramos.
• Para el relleno, hidratamos la gelatina en polvo en un vaso con 35 ml de leche fría, removemos y esperamos a que densifique.
• Derretimos el chocolate negro en el microondas a intervalos de 30 segundos y reservamos.
• En un bol añadimos el queso crema, el queso fresco batido, la leche condensada saludable, la crema de avellana, la stevia y batimos con ayuda de unas varillas eléctricas a baja velocidad.
• Una vez densificada la gelatina, la calentamos 10 segundos en el microondas, la añadimos a nuestro relleno y mezclamos bien.
• Sacamos el molde de la nevera, vertemos el relleno sobre la base, repartimos en circulitos el chocolate negro derretido y con un palillo hacemos dibujos.
• Refrigeramos durante mínimo 4 horas.
• Sacamos, desmoldamos y decoramos con Kinder Bueno White y Schoko Bons caseros.

PETITCONSEJOS

• Podéis elaborar vuestra crema de avellana casera, triturando unas avellanas tostadas.
• Podéis sustituir la gelatina por agar-agar.
• Podéis decorar la cheesecake con avellanas y chocolate picado.