¡CHEESECAKE CREMOSA DE KINDER SALUDABLE SIN HORNO! Suena igual de fantasioso que sabe… Sin duda de mis cheesecakes sin horno favoritas. Intenso sabor a Kinder, cremosidad brutal de extremo a extremo, base dulce con sabor a avellana tostada y coronada con chocolatinas Kinder caseras.
INGREDIENTES BASE PARA MOLDE DE 18 CM
- 100 gr de dátiles deshuesados.
- 60 gr de avellanas repeladas tostadas.
- 60 gr de copos de avena integrales.
INGREDIENTES RELLENO
- 400 gr de queso crema light.
- 200 gr de queso fresco batido.
- 150 gr de leche condensada saludable (75 gr de leche en polvo desnatada + 75 gr de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos).
- 80 gr de crema de avellana.
- 15 gr de chocolate negro 85%.
- 8 gr de gelatina en polvo o 5 láminas de gelatina.
- Stevia al gusto.
INGREDIENTES TOPPING
PROCESO
- Para la base trituramos las avellanas tostadas, los copos de avena y los dátiles deshuesados.
- Colocamos papel de horno en la base del molde redondo, lo engrasamos, introducimos la mezcla anterior, la aplastamos para compactarla y refrigeramos.
- Para el relleno, hidratamos la gelatina en polvo en un vaso con 35 ml de leche fría, removemos y esperamos a que densifique.
- Derretimos el chocolate negro en el microondas a intervalos de 30 segundos y reservamos.
- En un bol añadimos el queso crema, el queso fresco batido, la leche condensada saludable, la crema de avellana, la stevia y batimos con ayuda de unas varillas eléctricas a baja velocidad.
- Una vez densificada la gelatina, la calentamos 10 segundos en el microondas, la añadimos a nuestro relleno y mezclamos bien.
- Sacamos el molde de la nevera, vertemos el relleno sobre la base, repartimos en circulitos el chocolate negro derretido y con un palillo hacemos dibujos.
- Refrigeramos durante mínimo 4 horas.
- Sacamos, desmoldamos y decoramos con Kinder Bueno White y Schoko Bons caseros.
PETITCONSEJOS
- Podéis elaborar vuestra crema de avellana casera, triturando unas avellanas tostadas.
- Podéis sustituir la gelatina por agar-agar.
- Podéis decorar la cheesecake con avellanas y chocolate picado.
