¿Quién los ha probado alguna vez? Recuerdo que cuando sacaron los dónuts dálmata, no tardé ni un día en ir al supermercado y comprarlos. Es la primera vez que los hago caseros y han quedado BRUTALES, me recuerdan muchísimo al original. Dónut tierno de cacao, recubierto de chocolate blanco sin azúcar y pepitas de chocolate negro. Para subir el tono de sensualidad, los he rellenado un poquito.
INGREDIENTES PARA 8 DÓNUTS
- ️️️️️60 gr de harina de avena integral.
- ️️50 gr de harina de almendras.
- ️️20 gr de cacao puro desgrasado en polvo.
- ️3 huevos.
- ️️120 gr de yogur natural sin azúcares añadidos.
- ️️️️️25 gr de AOVE.
- ️️️5 gr de polvo para hornear.
- ️️Stevia al gusto.
INGREDIENTES RELLENO
- ️️️️️40 gr de crema proteica de avellanas de FoodSpring.
INGREDIENTES COBERTURA
- ️️️️️️200 gr de chocolate blanco sin azúcares añadidos.
- ️️️8 gr de aceite de coco.
- ️️️Chocolate negro 85% troceado.
PROCESO
- ️️️️️️Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
- ️️️En un bol añadimos los ingredientes secos tamizados: harina de avena, harina de almendra y cacao puro.
- ️️En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, AOVE, yogur y stevia.
- ️️Añadimos el polvo para hornar y vamos echando poco a poco la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos y removemos hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.
- ️️Vertemos la mezcla en un molde de dónuts previamente engrasado, dejando 1 cm sin rellenar para que no se desparramen.
- ️️️️️Horneamos 12 minutos a 180°C o hasta que al pincharlos con un palito, este salga limpio.
- ️️️Los sacamos y los dejamos atemperar antes de desmoldar.
- ️️Con una jeringuilla de cocina, los pinchamos en varios puntos para rellenarlos con la crema y refrigeramos.
- ️️Derretimos el chocolate blanco en el microondas a intervalos de 30 segundos, le añadimos el aceite de coco, mezclamos y dejamos atemperar.
- ️️Bañamos los dónuts completamente en el chocolate blanco, dejamos escurrir el exceso, los colocamos en un plato con papel de horno y les añadimos los trocitos de chocolate negro por encima.
- ️️Refrigeramos 15 minutos o hasta que la cobertura endurezca.
PETITCONSEJOS
- Podéis rellenarlos de lo que más os guste (fitcilla, mermelada casera, cremas de frutos secos…).
