¡ANOCHE HUBO DOBLE RACIÓN DE TARTA DE QUESO CREMOSA! La semana pasada no pudo ser, pero esta vez fuimos listos y reservamos nuestros trozos antes de ir. Nunca he oído hablar de este restaurante, lo escogió un amigo y la verdad es que me ha ALUCINADO, el trato es espectacular, la cocina es rápida y los platos están exquisitos. Seleccionan la mejor materia prima siempre en origen y sin intermediarios. La tarta de queso no destaca por su dulzor, pero tiene un toque muy especial que no lo he encontrado en ninguna otra tarta de queso.

ELECCIONES EN LE QUALITÉ TASCA

DE LA HUERTA

• Burrata fresca con tomates confitados al horno de la puglia (Italia), queso fresco de pasta hilada relleno de stracciatela.

PARA COMPARTIR

• Crujientes de morcilla de león, con compota de manzana, queso brie y coulis de mango.
• Tacos deconstruídos con morcilla de León y costilla de vaca asada a baja temperatura con sriracha y cebollino.

CARNES

• Pluma ibérica 100% de bellota con spaguettis de calabacín.

POSTRES

• Tarta de zanahoria con frosting de chocolate blancony crema de queso.
• Tierramisú con su hierbabuena.
• Pastel de queso al horno D.O.P. Cebreiro con frutos rojos.
• Crumble de manzana templada con helado.

Le Qualitè Tasca es un pequeño restaurante en Ponzano 48, donde la materia prima de máxima calidad es la protagonista, trabajando una cocina de producto con una mínima manipulación, consiguiendo transportar todo el cariño de la cocina a la mesa. Su carta viaja en cada temporada para adaptarse al mejor momento de cada producto, variándola varias veces al año.