Arrancamos el día con unos de mis desayunos express favoritos… ¡Bizcocho a la taza! Facilísimo de preparar, saludable y completo. Además lo tenemos listo en menos de 5 minutos ¿Qué más se puede pedir?

INGREDIENTES

• 40 gr de harina de avena sabor Red Velvet.
• 30 gr de remolacha roja cocida.
• 1/2 cdita de levadura en polvo.
• 3 claras.
• 1 cda de queso fresco batido 0%.
• 1 onza de chocolate negro 85% sin azúcares añadidos.

PROCESO

• Lo batimos todo bien (excepto la onza de chocolate, que se añadirá troceada a la mezcla) hasta conseguir una masa homogénea y lo añadimos a una taza.
• Lo llevamos al micro y lo cocinamos a máxima potencia durante 2 min (NOTA: este tiempo variará en función de la potencia de cada microondas, aproximadamente será de 1:30 a 3 minutos, VIGILAR que no sobrepase mucho la taza para que no se nos quede más seco que la mojama).
• Sale súper jugosito y esponjoso si se hace bien.

TOPPING

• Frambuesas frescas.
• Grosellas frescas.
• Crema “pink-panther” (proteína whey sabor fresa bebida de coco sin azúcares añadidos).
• Protein crunch “pink-panther” (sin azúcares añadidos) de mybodygenius.

PETITCONSEJOS

• Si queréis que vuestros mugcakes sean fotogénicos y tengan buena presencia, utilizad una taza que sea ancha y no muy larga y engrasadla antes de añadir la mezcla, así evitaremos que se pegue y quede perfecto al sacarlo.