¡LOS NACHOS SALUDABLES MÁS SUBLIMES! No sé vosotr@s pero siempre que veo nachos en la carta, los pido sin pestañear. Hoy os dejo MI VERSIÓN FAVORITA ? a la que no le falta detalle: queso fundente, pollo desmechado y sazonado, pico de gallo, frijoles, guacamole y crema agria ¡Guardadla que ya llega el finde!
En una cazuela hervimos las pechugas de pollo enteras durante 25 minutos.
Para la crema agria, mezclamos el yogur, el zumo de limón, la sal y reservamos.
Para el pico de gallo, picamos la cebolla muy fina, cortamos en dados pequeños el tomate, mezclamos junto al zumo de limón, la pimienta, la sal y reservamos.
Cuando el pollo esté bien cocido, lo retiramos del fuego, escurrimos el agua y lo dejamos atemperar.
Precalentamos el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
Cuando el pollo se haya atemperado, lo deshilachamos con los dedos y lo incorporamos en un bol.
Sazonamos el pollo a nuestro gusto, yo he añadido: AOVE, pimienta negra molida, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón dulce y picante, perejil y sal.
En una cazuela de barro de 22 cm añadimos una capa de totopos, una de pollo sazonado, una de queso, unas cucharadas de frijoles y repetimos el orden una vez más para conseguir dos pisos.
Horneamos a 200°C durante 8 minutos o hasta que el queso se derrita.
Sacamos del horno, agregamos el pico de gallo, el jalapeño en rodajas, la crema agria, el guacamole y el cilantro fresco picado.
PETITCONSEJOS
Podéis adaptar la receta a vuestro gusto utilizando vuestras especias favoritas y omitiendo, añadiendo, reduciendo o aumentando ingredientes.
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