¡PIZZA BARBACOA SALUDABLE! ¿Puede haber algo mejor? Oh sí… sí que puede… CON LOS BORDES RELLENOS DE QUESO. He usado la base de espelta de @thinkingfoods y ha quedado ESPECTACULAR. Guardad la receta porque lo vais a gozar pero bien.

INGREDIENTES

• 1 bola de masa de pizza de espelta de @thinkingfoods.
• 150 gr de salsa barbacoa casera.
• 100 gr de carne picada de pavo.
• 60 gr de tomate natural.
• 60 gr de mozzarella rallada.
• 50 gr de mozzarella en taco.
• 20 gr de taquitos de pavo.
• 1/2 cebolla morada.
• 10 gr de AOVE.
• Orégano.
• Pimienta negra molida.
• Sal.

PROCESO

• Descongelamos la bola de masa de pizza de espelta de @thinkingfoods. En nevera tardará unas 5 horas y a temperatura ambiente (25°C) entre 2 y 3 horas.
• Cortamos la cebolla en juliana, reservamos unos trozos y el resto lo doramos en una sartén a fuego medio con AOVE.
• Añadimos la carne picada de pavo y salpimentamos.
• Una vez el pavo esté cocinado, agregamos la salsa barbacoa casera, removemos bien para repartirla, apartamos del fuego y reservamos.
• Precalentamos el horno a 250°C con calor arriba y abajo.
• Enharinamos la mesa y extendemos la masa bien con un rodillo.
• Dejamos la masa estirada en la bandeja Blu o en nuestra bandeja de horno con papel de horno.
• Añadimos la mozzarella en taquitos en los bordes de la masa creando una circunferencia interna.
• Doblamos los bordes de la masa hacia adentro tapando la mozzarella y sellamos bien.
• Extendemos el tomate natural por la base.
• Añadimos tres cuartas partes de la mozzarella rallada, el pavo picado con la salsa, el resto de la mozzarella rallada, la cebolla cortada, los taquitos de pavo y el orégano.
• Horneamos a 250°C colocando la pizza en la parte más baja del horno durante 6 minutos o hasta que los bordes empiece a dorarse.
• Sacamos del horno.

PETITCONSEJOS

• Podéis sellar bien los bordes si os mojáis un poco los dedos con agua.
• Probadla caliente para disfrutar bien de los bordes rellenos de queso derretido.