PIZZA BARBACOA CON BORDES RELLENOS DE QUESO


¡PIZZA BARBACOA SALUDABLE! ¿Puede haber algo mejor? Oh sí… sí que puede… CON LOS BORDES RELLENOS DE QUESO. He usado la base de espelta de @thinkingfoods y ha quedado ESPECTACULAR. Guardad la receta porque lo vais a gozar pero bien.

INGREDIENTES

  • 1 bola de masa de pizza de espelta de @thinkingfoods.
  • 150 gr de salsa barbacoa casera.
  • 100 gr de carne picada de pavo.
  • 60 gr de tomate natural.
  • 60 gr de mozzarella rallada.
  • 50 gr de mozzarella en taco.
  • 20 gr de taquitos de pavo.
  • 1/2 cebolla morada.
  • 10 gr de AOVE.
  • Orégano.
  • Pimienta negra molida.
  • Sal.
PROCESO

  • Descongelamos la bola de masa de pizza de espelta de @thinkingfoods. En nevera tardará unas 5 horas y a temperatura ambiente (25°C) entre 2 y 3 horas.
  • Cortamos la cebolla en juliana, reservamos unos trozos y el resto lo doramos en una sartén a fuego medio con AOVE.
  • Añadimos la carne picada de pavo y salpimentamos.
  • Una vez el pavo esté cocinado, agregamos la salsa barbacoa casera, removemos bien para repartirla, apartamos del fuego y reservamos.
  • Precalentamos el horno a 250°C con calor arriba y abajo.
  • Enharinamos la mesa y extendemos la masa bien con un rodillo.
  • Dejamos la masa estirada en la bandeja Blu o en nuestra bandeja de horno con papel de horno.
  • Añadimos la mozzarella en taquitos en los bordes de la masa creando una circunferencia interna.
  • Doblamos los bordes de la masa hacia adentro tapando la mozzarella y sellamos bien.
  • Extendemos el tomate natural por la base.
  • Añadimos tres cuartas partes de la mozzarella rallada, el pavo picado con la salsa, el resto de la mozzarella rallada, la cebolla cortada, los taquitos de pavo y el orégano.
  • Horneamos a 250°C colocando la pizza en la parte más baja del horno durante 6 minutos o hasta que los bordes empiece a dorarse.
  • Sacamos del horno.
PETITCONSEJOS

  • Podéis sellar bien los bordes si os mojáis un poco los dedos con agua.
  • Probadla caliente para disfrutar bien de los bordes rellenos de queso derretido.

 

Petit Fit

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