RAFFAELLO - Petit Fit by Cris

RAFFAELLO


Otro de los clásicos, junto a los Ferrero Rocher, que nunca puede faltarme en Navidad… son los deliciosos Raffaellos. Adoro estos bombones y creo que vosotr@s también porque me lleváis rogando esta receta desde noviembre. Así que guardadla bien porque os van a fascinar. Su textura es UNA PASADA, están rellenos de crema de almendra y almendras enteras y su intenso sabor a coco os enamorará.

INGREDIENTES PARA 17 RAFFAELLOS

PROCESO

  • En un bol mezclamos la leche condensada saludable y 100 gr de coco rallado (el resto lo reservamos para rebozar), hasta conseguir una mezcla pegajosa pero manipulable.
  • Vamos cogiendo pegotitos de nuestra mezcla para hacer bolitas de 16 gr aproximadamente.
  • A cada bolita le introducimos un poquito de crema de almendra, una almendra pequeña en el centro, cerramos bien y volvemos a bolear para devolverle la forma redonda.
  • Rebozamos las bolitas en el coco rallado que habíamos reservado hasta que queden totalmente impregnadas. También podemos tostar parte del coco rallado en una sartén a fuego medio hasta que el coco se dore para darles un toque diferente.
PETITCONSEJOS

  • Podéis hacer vuestra propia crema de almendras triturando unas almendras (crudas o tostadas) hasta convertirlas en crema.
  • Si una vez hechas las bolitas se nos empiezan a secar, podemos rebozarlas en leche o bebida vegetal para que el coco rallado se adhiera con facilidad.
  • Se conservan perfectamente en nevera durante una semana.

 


Petit Fit

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