¡Preparaos para este flechazo otoñal! Os presento mis deliciosos y tiernos rollitos de manzana, dulce de leche saludable y canela. Es una receta perfecta tanto para desayuno como para merienda o postre y son tan sencillos de elaborar que no tenéis excusa para probarlos ¡AVISO! Cuando le peguéis el primer bocado, ya no hay marcha atrás.
INGREDIENTES PARA 10 ROLLITOS
- 10 rebanadas de pan de molde integral sin azúcares añadidos.
- 2 manzanas Golden o Reineta.
- 200 gr de dulce de leche saludable.
- 30 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
- 2 huevos grandes.
- 1 cdita de canela Ceylan en polvo.
- Zumo de 1/2 limón.
INGREDIENTES REBOZADO
- 30 gr de proteína whey sabor vainilla de FoodSpring.
- 1 cdita de canela Ceylan en polvo.
PROCESO
- Lavamos y cortamos las manzanas en dados pequeños.
- Las añadimos en una cazuela junto al zumo de medio limón, la canela y cocemos durante 10 minutos a fuego medio.
- Mientras se cuecen, preparamos las rebanadas de pan cortando todos los bordes (si los tuviera) y aplastando un poco con un rodillo de cocina.
- En un recipiente rectangular, batimos los huevos, añadimos la leche y removemos.
- Cuándo las manzanas esten listas, las sacamos de la cazuela y reservamos.
- Untamos las rebanadas de pan con el dulce de leche saludable.
- Añadimos unas 3-4 cucharaditas de manzana en cada rebanada y enrollamos.
- Preparamos una sartén a fuego medio con una cucharada de AOVE (quitando el exceso con papel de cocina).
- En un un recipiente rectangular, mezclamos la proteína de vainilla con la canela y reservamos.
- Bañamos completamente los rollitos en el huevo con leche y los doramos en la sartén por todas sus partes.
- Inmediatamente después de sacarlos de la sartén, los rebozamos en la mezcla de proteína y canela y quitamos el exceso si fuese necesario.
PETITCONSEJOS
- Recién hechos están de muerte, no dejéis que se enfríen. Si no tenéis proteína en polvo, podéis rebozarlos solamente en canela.
- También podéis hacerlos en el horno con calor arriba y abajo durante 15 minutos a 180ºC.
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