Las judías verdes, también conocidas como vainas, ejotes, frijoles verdes, chauchas, habichuelas o porotos verdes. son una vaina alargada verde, amarilla o jaspeada que puede ser redonda o plana y en su interior se encuentran las semillas.
Pertenecen a la familia de las Leguminosas, como los guisantes, el haba o los garbanzos. Son muy nutritivas y saludables.
Algunas de las variedades de judías verdes son:
Las judías verdes son hortalizas con con un valor energético muy bajo que apenas llega a 28 kcal/100g, debido a su gran contenido en agua que llega al 90% de su peso.
Destaca en su aporte de minerales como el potasio, magnesio, hierro, yodo y fósforo. Y en vitaminas como la vitamina C, folatos, vitamina A y algunas vitaminas del grupo B.
Sus beneficios más destacados para nuestra salud son:
Una vez elegidas lo mejor para conservarlas en en un envase de plástico perforado y mantenerlas en la parte menos fría del frigorífico. Se conservan adecuadamente entre cinco y diez días.
| Judías verdes | Guisantes | |
|---|---|---|
| Valor energético | 31 Kcal | 81 Kcal |
| Hidratos de carbono | 7, 13g | 14,46g |
| Grasas | 0,12g | 0,4g |
| Proteínas | 1,82g | 5,42g |
| Fibra | 3,4g | 5,1g |
| Potasio | 209mg | 244mg |
El té es un alimento que ha sido estudiado desde hace mucho tiempo por sus propiedades y efectos sobre la salud. Esta increíble bebida está asociada a un menor riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares gracias a su contenido en flavonoides. El contenido en...
La hidratación es un pilar fundamental en nuestra salud al que muchas veces no prestamos atención, sobre todo en invierno cuando al hacer más frío y sudar menos no sentimos la misma necesidad de hidratarnos. Pero nuestro organismo sigue necesitando tener una buena...
Soy Cristina, una madrileña enamorada de la vida saludable y adicta a la crema de cacahuete. Hace dos años algo cambió en mí, comencé un nuevo estilo de vida, basado en la alimentación saludable y el deporte…
0 comentarios