
El melón es una fruta dulce, jugosa, refrescante y sabrosa. Con un aporte calórico muy bajo, pero abundantes sales minerales.
Es el fruto de la melonera, planta de tallo rastrero que pertenece a la familia de las Cucurbutáceas, que incluye unas 850 especies de plantas herbáceas que producen frutos generalmente de gran tamaño y protegidos por una dura corteza.
Se cree que es originaria de la India y que en España fue introducida por los árabes. España es el principal productor de Melones en Europa, seguido de Holanda y Francia. Europa también importa melones de países con climas tropicales como Brasil, Costa Rica, Marruecos, Ecuador, etc.
Propiedades y beneficios
- Posee un gran contenido en agua alrededor del 85%. Por lo que es un hidratante ideal.
- Por su alto contenido en potasio son buenos para el sistema nervioso y muscular.
- Favorece la generación de glóbulos rojos.
- Es diurético y algo laxante.
- Refuerza el sistema inmunológico, formación de anticuerpos.
- Aporta vitamina a y C.
¿Qué se come del melón?
Normalmente solo se come la carne del melón. Y aunque muchas veces se piensa que no, las semillas del melón son comestibles, nutritivas y un ingrediente culinario interesante.
Nos pueden servir como:
- Un sabroso aperitivo: secadas al sol o al horno, pueden salarse o espaciarse y servir como aperitivo.
- Refresco veraniego: en México se prepara un agua fresca con las semillas. Se lavan y se escurren, se trituran, se endulzan y se mezclan con melón troceado y agua. La bebida se refrigera tres horas antes de servir.
- Aceite calmante: de las semillas del melón también se extrae, por presión, un aceite comestibles rico en flavoniodes y con propiedades calmantes.
Variedades de melón
Existen diferentes tipos y variedades de melón según las características del mismo. Puede ser amarillo, verde o cominado por fuera, redondo o alargado y pulpa de color variable.
Según sus características vamos a nombrar algunos:
- Melón Amarillo, Amarillo canario o Español. Se caracteriza por tener la corteza amarilla y la pulpa de color blanco cremoso.
- Melones Verdes Españoles. Color verde más o menos oscuro, a veces con manchas, de forma alargada y gran tamaño, puede pesar desde 1,5 hasta 3 kg.
- Melón Cantaloup. Es el más producido en el mundo. Melones de forma esférica y reticulado grueso en toda la superficie. Pulpa de color salmón y aromática.
- Melón Galia. Melón de forma redondeada, corteza de color verde que pasa a amarillo en madurez y que presenta un reticulado fino. Pulpa blanco verdosa de consistencia mantecosa. El peso es de 0,7-1,3kg. Algunas variedades son de pulpa blanca.
Según una clasificación botánica:
- Cucumis melo var sacharinus: Los frutos son de tamaño medio, de corteza lisa, reticulada o moteada, color verde intenso primero y después anaranjado. La corteza es gruesa y la pulpa aromática. Algunos son: Marina, Galia, Bola de Oro, etc.
- Cucumis melo var. inodorus: Son los conocidos como melones de invierno y casaba. Los frutos son de piel losa o estirada, de madurez tardía y buena aptitud para la conservación. Algunos son: Honey dew de Carne Verde, etc.
- Cucumis melo var. reticulatus: La corteza es retuculada. Son de tamaño medio, forma redondeada o alargada, peso entre 1 y 3 kg. Algunos son: Verde Oloroso, Escriturado, etc.
- Cucumis melo var. cantalupensis: Los frutos son globosos o deprimidos. Piel verrugosa, listada o acostillada. Carne de color anaranjado salmón. Su peso está entre 0,5 y 1 kg. Algunos son: Athos, Doublon, Ido For, etc.
Valor nutricional del melón 100 gramos.
| Sandía | Melón |
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Valor energético | 30 Kcal | 34 Kcal |
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Grasas | 0,2g | 0,2g |
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Hidratos de carbono | 8g | 8g |
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de las cuales azúcares | 6g | 8g |
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Proteínas | 0,6g | 0,8g |
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Referencias
1. MELÓN.
http://frutas.consumer.es/melon/propiedades 2. MELÓN, CUCUMIS MELO / CUCURBITACEAE.
https://www.frutas-hortalizas.com/Frutas/Tipos-variedades-Melon.html 3. MELÓN.
https://www.cuerpomente.com/guia-alimentos/melonTambién te puede interesar
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