
El membrillo es el fruto del membrillero. Este árbol llega a alcanzar los 4 metros de altura y pertenece a la familia de las Rosáceas. Es originario de la zona euroasiática.
Variedades más conocidas
- Común: frutos de tamaño medio, piel de color amarillo oro y carne aromática.
- Esferoidal: de gran tamaño, piel amarilla y pulpa fragante.
- De Fontenay: frutos grandes, con piel amarilla verdosa y pulpa perfumada.
Existen otras variedades como: De Portugal, Van de Mau y Gigante de Wranja que es la más comercializada en España. Estas variedades poseen un fruto de buen calibre, redondeado, de piel lisa y áspera y pulpa compacta de color crema y sabor ácido.
Propiedades y beneficios
- Es un fruto con un bajo nivel de calorías. Esto en parte se debe a su bajo contenido en azúcares. Aunque como la mayoría de veces se consume como dulce de membrillo al que se le añade azúcar su valor calórico aumenta.
- Destaca por su contenido en vitaminas A, C, B1, B2 y B3.
- En cuanto a minerales podemos destacar el potasio, fósforo, hierro, calcio y sodio.
- Sus propiedades saludables se deben a la abundancia de fibra y taninos que presenta. Que causan un efecto astringente.
- Es muy saciante por su contenido en fibra.
- Gracias al potasio es ideal para prevenir calambres.
- Es expectorante.
- Ayudan a proteger la piel por el alto nivel de antioxidantes y vitaminas que posee.
Dulce de membrillo
El dulce de membrillo es un dulce preparado a partir del membrillo y añadiéndole azúcar. Es originario de España y Portugal. Es utilizado en muchos dulces y como maridaje en platos con queso.
Posee un alto porcentaje de azúcar debido a que para su elaboración se añade la misma cantidad de azúcar que de membrillo.
Valor nutricional del membrillo(100g)
| Membrillo | Dulce de Membrillo |
---|
Valor energético | 47,26 Kcal | 242 Kcal |
---|
Hidratos de carbono | 7,32g | 62,8g |
---|
Grasas | 0,5g | 0,1g |
---|
Proteínas | 0,44g | 0,2g |
---|
Fibra | 5,92g |
---|
Potasio | 296mg | 68mg |
---|
Referencias
1. Frutas.consumer.es. n.d. Membrillo | Propiedades | Frutas | CONSUMER EROSKI.
https://frutas.consumer.es/membrillo/propiedades.
2. okdiario.com. 2017. Propiedades Del Membrillo Y Beneficios Para La Salud.
https://okdiario.com/salud/membrillo-propiedades-76811.
3. Dietas.net. n.d. Calorías En Membrillo, Tabla E Información Nutricional Para Frutas Frescas – Frutas | Dietas | Www.Dietas.Net.
https://www.dietas.net/tablas-y-calculadoras/tabla-de-composicion-nutricional-de-los-alimentos/frutas/frutas-frescas/membrillo.html.
4. Fatsecret.cl. n.d. Calorías En Dulce De Membrillo (100 G) E Información Nutricional.
https://www.fatsecret.cl/calor%C3%ADas-nutrici%C3%B3n/gen%C3%A9rico/dulce-de-membrillo?portionid=4580754&portionamount=100,000.
También te puede interesar
0 comentarios