El membrillo es el fruto del membrillero. Este árbol llega a alcanzar los 4 metros de altura y pertenece a la familia de las Rosáceas. Es originario de la zona euroasiática.

Variedades más conocidas

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• Común: frutos de tamaño medio, piel de color amarillo oro y carne aromática.
• Esferoidal: de gran tamaño, piel amarilla y pulpa fragante.
• De Fontenay: frutos grandes, con piel amarilla verdosa y pulpa perfumada.

Existen otras variedades como: De Portugal, Van de Mau y Gigante de Wranja que es la más comercializada en España. Estas variedades poseen un fruto de buen calibre, redondeado, de piel lisa y áspera y pulpa compacta de color crema y sabor ácido.

Propiedades y beneficios

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• Es un fruto con un bajo nivel de calorías. Esto en parte se debe a su bajo contenido en azúcares. Aunque como la mayoría de veces se consume como dulce de membrillo al que se le añade azúcar su valor calórico aumenta.
• Destaca por su contenido en vitaminas A, C, B1, B2 y B3.
• En cuanto a minerales podemos destacar el potasio, fósforo, hierro, calcio y sodio.
• Sus propiedades saludables se deben a la abundancia de fibra y taninos que presenta. Que causan un efecto astringente.
• Es muy saciante por su contenido en fibra.
• Gracias al potasio es ideal para prevenir calambres.
• Es expectorante.
• Ayudan a proteger la piel por el alto nivel de antioxidantes y vitaminas que posee.

Dulce de membrillo

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El dulce de membrillo es un dulce preparado a partir del membrillo y añadiéndole azúcar. Es originario de España y Portugal. Es utilizado en muchos dulces y como maridaje en platos con queso.

Posee un alto porcentaje de azúcar debido a que para su elaboración se añade la misma cantidad de azúcar que de membrillo.

Valor nutricional del membrillo(100g)

	Membrillo	Dulce de Membrillo
Valor energético	47,26 Kcal	242 Kcal
Hidratos de carbono	7,32g	62,8g
Grasas	0,5g	0,1g
Proteínas	0,44g	0,2g
Fibra	5,92g
Potasio	296mg	68mg

Referencias

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1. Frutas.consumer.es. n.d. Membrillo | Propiedades | Frutas | CONSUMER EROSKI. https://frutas.consumer.es/membrillo/propiedades.
2. okdiario.com. 2017. Propiedades Del Membrillo Y Beneficios Para La Salud. https://okdiario.com/salud/membrillo-propiedades-76811.
3. Dietas.net. n.d. Calorías En Membrillo, Tabla E Información Nutricional Para Frutas Frescas – Frutas | Dietas | Www.Dietas.Net. https://www.dietas.net/tablas-y-calculadoras/tabla-de-composicion-nutricional-de-los-alimentos/frutas/frutas-frescas/membrillo.html.
4. Fatsecret.cl. n.d. Calorías En Dulce De Membrillo (100 G) E Información Nutricional. https://www.fatsecret.cl/calor%C3%ADas-nutrici%C3%B3n/gen%C3%A9rico/dulce-de-membrillo?portionid=4580754&portionamount=100,000.