La popular mora silvestre, es en realidad la zarzamora, también conocida como frambuesa negra. Es un fruto que crece en arbustos de la familia de las Rosáceas.
Desde el punto de vista botánico, la mora es una fruta polidrupa, es decir, esta formada por la unión de pequeñas drupas arracimadas, dentro de las que se haya una semilla diminuta.
Su tamaño oscila entre 1 y 3 centímetros. Y su color varía conforme la mora va madurando y según su variedad.
Morus: morales o moreras. En este grupo podemos encontrar:
Rubus: zarzas. En este grupo podemos encontrar:
La moras son frutas de bajo valor calórico por su escaso aporte de carbohidratos. Son ricas en vitamina C, en minerales como el potasio, el hierro y el calcio. Además son una buena fuente de fibra.
La vitamina C favorece la absorción del hierro en los alimentos, lo que mejora o previene la anemia ferropénica.
Pero, lo que realmente caracteriza a esta fruta son sus antioxidantes, concretamente en antocianina y pterostillbene. Estos antioxidantes ayudan a nuestro cuerpo a mantener nuestro cuerpo protegido de los radicales libres que favorecen el envejecimiento de las células. Además, de tener efectos antiinflamatorios, y acción antibacterina.
| Mora | Arándano azul | frambuesa | Grosella roja | |
|---|---|---|---|---|
| Valor energético | 45,00 Kcal | 41,68 Kcal | 39,90 Kcal | 32,40 Kcal |
| Proteínas | 1,19g | 0,63g | 1,31g | 1,13g |
| Hidratos de carbono | 6,24g | 6,05g | 4,87g | 4,78g |
| Grasas | 1,00g | 0,60g | 0,30g | 0,20g |
| Fibra | 3,16g | 4,90g | 4,68g | 3,50g |
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